« La
santé nous préoccupe, souligne le président départemental de la Banque
alimentaire, et en particulier celle du Dasein quotidien, l'homme de
tous les jours, qui vit le pouvoir-mourir comme une attente craintive de
son anéantissement — tandis que le Dasein authentique éprouve
l'être-vers-la-mort comme un pouvoir-être, voire un devoir-être. Avec
cette viande devenue invendable car trop proche de sa date limite de
consommation, nous préparons des plats cuisinés pour les personnes dans
le besoin. C'est une petite victoire contre la mort qui délimite et
détermine la totalité à chaque fois possible du Dasein. »
(Maurice Gaber, Pensées de Pascal et d'ailleurs)
