De l'enthalpie et de sa mesure

 

L'enthalpie est un potentiel thermodynamique qui synthétise en une seule fonction l'énergie interne d'un système et le travail des forces de pression qui s'exercent à sa surface. L'unité de mesure de l'enthalpie est le joule. Si l'on veut évaluer l'enthalpie d'un système, il faut d'abord s'attirer ses bonnes grâces en lui offrant un petit morceau de camembert ; sinon, à cause du principe d'incertitude de Heisenberg et de la dualité onde-corpuscule de la matière, on est sûr de faire chou blanc.

 

(Gilbert Garistre, Aveux et anatropes)