Barszcz

 

Beaucoup d'auteurs ont essayé, sans vraiment y parvenir, de fixer notre attention sur un mets polonais nommé barszcz. C'est une soupe composée d'orge ou de gruau, cuits avec des carottes ou des choux acides, et qui, paraît-il, forme un mets aussi sain qu'agréable au goût. Mais nous, la seule chose qui nous intéresse, c'est que nous allons clamecer — alors le « barszcz »...

 

(Lucien Ganne, Syllogismes de la mer Rouge)