L'homme de science prend les phénomènes tels qu'ils se donnent aux sens, alors que le génie les considère dans ce qu'ils signifient. Le cylindre, la tourte, les « crottes de lapin », et jusqu'au gaspacho grumeleux du diarrhéique, sont pour lui des représentations concrètes de quelque chose d'abstrait et de profond. Comme Herder l'écrivait en 1774, « l'excrément est symbole, manifestation de l'âme en relation avec l'univers ».
(Raymond Doppelchor, Océanographie du Rien)
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