Dingtsa

 

Chez les Kalmouks, le lait fraisé s'appelle ussoun ; le lait de vache aigri, airak ; la première eau-de-vie obtenue par la distillation du lait, arki ; la seconde, dang ; la troisième, arza ; la quatrième, khortsa ; la cinquième, chingtsa ; la sixième, dingtsa. Tel est le goût des liqueurs fortes chez le monstre bipède qu'il soumet le lait jusqu'à six distillations successives !

 

(Henri-Marcel Chissant, Hippocastanacées)