Chez
les Kalmouks, le lait fraisé s'appelle ussoun ; le lait de vache
aigri, airak ; la première eau-de-vie obtenue par la distillation du
lait, arki ; la seconde, dang ; la troisième, arza ; la
quatrième, khortsa ; la cinquième, chingtsa ; la sixième, dingtsa. Tel
est le goût des liqueurs fortes chez le monstre bipède qu'il soumet le
lait jusqu'à six distillations successives !
(Henri-Marcel Chissant, Hippocastanacées)