On
peut lire dans les Analectes que Confucius, comme il écoutait
l'exécution d'une pièce de musique ancienne (l'Hymne du couronnement de
Chouenn), fut pris d'une émotion si intense « qu'il en oublia le goût de
la viande pendant trois mois ». Qu'un émoi artistique puisse provoquer
une perte momentanée du goût, cela peut encore se concevoir, mais
pourquoi spécialement de la viande ? En vérité, ce que montre cette
histoire d'agueusie sélective est que les voies du pachynihil sont impénétrables.
(Fernand Delaunay, Glomérules)