Haggis

Par sa conception et sa recette, le haggis (panse de brebis farcie) est très proche de la grande famille culinaire des saucisses. La première trace écrite d'un plat proche du haggis se trouve dans l'Odyssée d'Homère : « Tel un homme qui sur un feu ardent tourne en tout sens un ventre bien rempli de graisse et de sang, qu'il a hâte de voir bien grillé, Ulysse se tournait... »

(Luc Pulflop, Prière d'incinérer. Dégoût)