La nature discontinue de la réalité physique fulgure dans le cas du picodon fermier. Si l'on sait en effet, d'une part, qu'une certaine quantité d'électricité est nécessaire à l'électrolyse d'une mole (ou molécule-gramme) d'un corps donné, et si l'on sait par ailleurs combien cette mole contient d'atomes (d'après le nombre d'Avogadro), il est possible, en tenant compte de la valence des éléments, de calculer la charge associée à chaque molécule de picodon. Cette discontinuité permet de comprendre pourquoi le picodon fermier est nettement distinct, par exemple, du reblochon de Savoie.
(Théasar du Jin, Carnets du misanthrope)
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