Madame
Bovary est une vraie cruche. Elle n'a pas compris que le monde, ce
monde, est un « monde de néant » dans lequel « tout pue ». Elle vit dans ses
rêves, mais elle ne rêve pas au Grand Indéfini d'Anaximandre, non, elle
fait des rêves de cruche : prince charmant, danse endiablée, dos
d'esturgeon, etc. On a envie de la gifler. À la réflexion, le dos
d'esturgeon, c'est dans Gogol — mais ça ne change rien à l'affaire.
(Henri-Marcel Chissant, Hippocastanacées)