Minestrone à la Durrell

 

On ne s'en rend pas forcément compte quand on lit le Quatuor d'Alexandrie, mais Lawrence Durrell réussissait très bien le minestrone. D'après Henry Miller, son minestrone était « d'une perfection vrombissante, avec un soupçon aromatique de légèreté et de détachement ». Miller ajoute que quand il voyait une soupière de minestrone durrellien, il s'exclamait in petto : « Foin de procrastination, il faut foncer avec sa cuillère ! »

 

(Rémi Tripatala, Pensées de Pascal)